旭川ラーメン村があるくらいですから、ラーメン文化の土地の旭川です。無性にラーメンが食べたい時ってありませんか？

Kさんの味覚刺激ケアですが、以前にラーメンスープを味わっていただいたことがありました。そうじゃなくて、今回はラーメンを味わっていただきました。

今回のお料理部【チャーシュー麺】です。チャーシューは今回はじめて作ってみましたが、意外に簡単で美味しくできましたよ。YouTube Kou kentetsu Kitchenより

◤お正月に大活躍！極上柔らか煮豚◢ 

【材料】

• 豚肩ロースかたまり肉：1本（約400g）
• 長ねぎ：2本
• サラダ油：適宜
• 酒：大さじ2〜3 　
  　　※酒蒸しにするお酒の分量は様子を見て増やしてね
• 練り辛子：適宜

●漬け汁

• 国産てん菜糖：大さじ2
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ3
• しょうが（薄切り）：1かけ
• にんにく（薄切り）：1かけ

◤味玉◢ トッピングに欠かせません

https://cookpad.com/jp/r/20419032

【材料】材料 卵2〜3個分 

• 卵 2〜3個 
• ★しょうゆ 50cc 
• ★みりん 50cc 
• ★酒 ⼤さじ1 
• ★砂糖 ⼤さじ1 
• ★酢 ⼤さじ1〜1.5

【作り⽅】

1. 卵を茹でる。ボコボコ沸騰したお湯に卵をそっと⼊れて7分 茹でる。(冷蔵庫で冷えた卵での⽬安の茹で時間です) 
2. その間に★を耐熱の器に⼊れ、レンジでほんのり温める位に にチンする。(砂糖を溶かす) 
3. 7分茹でた卵をすぐに冷⽔にとり、殻をむく。 ビニール袋やジップロックに★を⼊れ卵をつけて⼀晩置い て、出来上がり！ 
4. 漬ける時にビニール袋を器に⼊れてお くと漬け汁が浸りやすいです。たまに 卵の向きを変えてあげると⾊むらなく 仕上がります。 
   

ちょうど24時間位

#訪問看護 #オハナな日々 #お料理部 #人と人とのつながりとしての料理 #おいしさにも優る気持ちの温かさ